Pachuca, Hgo.- La agrupación Teotlacualli encabezada por Armando Soria y autoridades municipales de San Agustín Tlaxiaca representado por la Directora de Desarrollo Municipal Profesora Maria del Pilar González, dieron a conocer ante medios de comunicación que del 07 al 09 de diciembre se llevará a cabo la Primera Expo Feria Gastronómica, Agropecuaria y Artesanal Tlaxiaca 2012.
Actividad que a decir de los organizadores tiene como propósito principal ser incluyente con todas las comunidades que conforman el municipio a fin de que se beneficien, además de ser un generador de empleo e ingresos en cada una de las actividades que contempla la Expo Feria.
El auditorio de la Escuela Secundaria Rafael Ramírez Castañeda, será el recinto que alberque a los expositores y gastrónomos participantes quienes en esta ocasión esperan la presencia de poco más de dos mil personas, porque coincide con los festejos patronales del 08 de diciembre dedicado a la Inmaculada Concepción.
En su oportunidad el Gastrónomo, José Carlos Rendón, participante del Expo Feria, sostuvo que el proyecto del grupo Teocualli que se enfoca en la reproducción de los escamoles a través de granjas, es una extraordinaria oportunidad para las diversas comunidades del Valle del Mezquital toda vez que es un platillo cotizado que se reconoce por su alto contenido proteínico.
Dijo además que este gran evento es la mejor oportunidad para dar a conocer un sinnúmero de recetas tradicionales a base de las diversas flores, fauna y los singulares insectos que abundan en la región que forman parte de un estilo de vida muy peculiar, el cual será compartido ante propios y extraños.
Por su parte la profesora Maria del Pilar González Olvera, reconoció que aunque el municipio no cuenta con muchas opciones turísticas ya se trabaja con el Grupo Teotlacualli para lograr que desde San Agustín Tlaxiaca hasta Tlaxcoapan el corredor de su gastronomía detone por sus singulares recetas de cocina que son parte de la identidad de los hidalguenses, aprovechando las opciones de recreación de los municipios vecinos.
