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Escuelas con comedor cumplen disposiciones de alimentación, informa SEP al Senado

julio 28, 2020
  • De los 13 mil centros escolares que cuentan con este servicio, solo 282 contravinieron las medidas oficiales, indican

Ciudad de México.- De las 13 mil escuelas de tiempo completo que ofrecen el servicio de alimentación a sus alumnos, la gran mayoría, 12 mil 718, cumplen con los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas, preparados o procesados.

Así lo reportó, en marzo pasado, la Secretaría de Educación Pública (SEP) a la Cámara de Senadores en respuesta a un punto de acuerdo aprobado por el Pleno.

Escuelas con comedor cumplen disposiciones de alimentación, informa SEP al SenadoEn el documento enviado a este órgano legislativo, se señala que las 282 escuelas que contravinieron los lineamientos fueron reportadas, por lo que corresponde a las autoridades educativas y de salud locales establecer las sanciones correspondientes.

Indica que de acuerdo con las reglas de operación del Programa Escuelas de Tiempo Completo (PETC), publicadas en el Diario Oficial de la Federación en marzo de 2019, en aquellos centros educativos que se encuentran en zonas de marginación, se impulsarán esquemas para el suministro de alimentos nutritivos a los alumnos, a fin de mejorar el aprendizaje.

Refiere que, al término de 2019, este Programa atendió a 25 mil 639 escuelas y 3.6 millones de alumnos. De esos centros escolares, 13 mil ofrecen el servicio de alimentación, de los cuales, 12 mil 718 cumplen con los lineamientos.

En el texto la SEP informa a los senadores que los mecanismos que se usan, para regular o verificar que las escuelas cumplan con los requerimientos para ofrecer alimentos nutritivos, van desde visitas aleatorias por parte de la Coordinación Nacional del PETC, el levantamiento de información anual, capacitación continua, informes trimestrales, entre otros.

Aunado a ello, se capacita al personal responsable, en su mayoría madres de familia de los estudiantes, para que se empleen verduras, frutas y alimentos naturales en los menús que se preparan los días que se ofrece el servicio, se precisa.

También, se abunda en el documento, se da seguimiento permanente para asegurar que las niñas, niños y adolescentes modifiquen su cultura alimentaria, de acuerdo a lo que establece la Secretaría de Salud, respecto a una dieta correcta.

Buena alimentación, contra estrés oxidativo

julio 12, 2018

Pachuca, Hgo.- El profesor Luis Delgado Olivares, miembro del área académica de Nutrición, de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), realiza un trabajo de investigación acerca de la malnutrición y su relación directa con el estrés oxidativo.

Uno de los problemas más graves que enfrenta la sociedad mexicana, es la obesidad, ya que según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 54 por ciento de los mexicanos, cada año, mueren a causa de enfermedades relacionadas con este padecimiento.

Buena alimentación, contra estrés oxidativoPor ello, Delgado Olivares estudia factores que van más allá del alto consumo calórico, al centrar su atención en los genes hereditarios.

“El problema no es la obesidad, sino todas las enfermedades vinculadas con ella, como la diabetes, hipertensión, cáncer, entre algunas otras; pero mediante mi investigación, buscaré conocer si eliminando el estrés oxidativo desde el vientre materno, tendríamos posibilidades de disminuir el padecimiento de estos males”, indicó.

El cuerpo humano está sometido diariamente a diferentes procesos químicos, en el que las células envejecen y se destruyen. Esto es conocido como “oxidación”, que es causado por innumerables factores, como la contaminación o la dieta diaria, factores que favorecen la creación de moléculas de oxigeno inestables llamadas radicales libres. Estos han perdido un electrón y al tratar de obtenerlo de una molécula sana, causan una reacción en cadena  y con ello también efectos perjudiciales para el ser humano, eso es a grandes rasgos el término que nos atañe.

“El estrés oxidativo modifica la genética, de tal manera que aun las personas que no son obesas pueden desarrollar una enfermedad, por ello nuestra investigación tiene el objetivo de descubrir la cantidad exacta que una persona debe consumir antioxidantes, puesto que todo exceso es malo; al consumir demasiados, podrías caer en estrés reductivo que conlleva otro tipo de enfermedades”, señaló el investigador universitario.

Esto no sólo es un problema que le competa a los profesionales de la salud, sino a la economía nacional, ya que el Estado tendría que invertir mucho más en la salud, comúnmente, además, las personas enfermas rinden mucho menos en su trabajo.

“La UAEH ha apoyado siempre mi trabajo, brindándome espacios para presentar mi proyectos y al mismo tiempo eso se convierte en una vitrina para los estudiantes que empiezan el camino de la Investigación”, finalizó Delgado Olivares.

Inicia en Tizayuca programa de control y vigilancia nutricional para personas con discapacidad

octubre 17, 2013

En el marco del día Internacional de la Alimentación el Sistema  DIF municipal en conjunto con la Universidad Privada del estado de México Campus Tecamac, llevó acabo el arranque del programa de control y vigilancia nutricional, en la Unidad Básica de Rehabilitación Tizayuca.

El programa tendrá una duración de tres meses y estará aplicado por alumnos de servicio de la licenciatura en Nutrición de la UPEM, quienes llevarán un plan nutricional dirigido a las personas con discapacidad y los padres de familia que acuden  a la UBR a educación inicial.

En su intervención la presidenta del Sistema DIF Tizayuca Ana Leticia Cuatepotzo de Núñez dijo que el  objetivo de implementar este plan nutricional, es mejorar la calidad de la alimentación de las personas con discapacidad y sus familias, a través de hábitos correctos y ordenados.

programa nutricional para personas con discapacidadSeñaló que una buena nutrición no consiste solo en otorgar alimentos, el Sistema DIF tiene como principal misión el sumar esfuerzos proporcionando la información adecuada, para que las familias puedan llevar a cabo sus actividades cotidianas tendiendo una vida saludable.

Así mismo mencionó que aunque este programa está enfocado a las personas con discapacidad y señoras embarazadas, pueden acudir aquellos que tengan problemáticas como desórdenes alimenticios como bulimia y anorexia y público en general.

Por su parte Azbeth Sánchez Trejo Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la UPEM recalcó que a través de estos tres meses de intenso trabajo los 22 estudiantes realizaran acciones de orientación y valoración.

A través de este proyecto se beneficiaran alrededor de mil doscientas personas que acudirán todos los días miércoles en un horario de 9:00 a 12:00 horas por tres meses, de manera gratuita.