Listas actividades para 6º Festival Universitario del Hongo

Pachuca, Hgo.- Con el objetivo las riquezas del reino fungi, el municipio de Zacualtipán de Ángeles será sede el 23 y 24 de septiembre del Festival Universitario del Hongo, que organiza anualmente la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH).

Las actividades darán inicio el sábado con la ceremonia de inauguración y entrega de árboles al municipio, para dar paso al ciclo de conferencias “Los hongos y el desarrollo sustentable”, en el que se presentará el académico Ramón Razo Zárate; el arquitecto ambientalista Héctor Ceballos Lascurain; la profesora y ex alumna de la UAEH, Beatriz Ortiz Quijano; Consuelo Cuevas Cardona, investigadora de esta casa de estudios; Nahara Ayala Sánchez, investigadora de la Autónoma de Baja California (UABC), así como los especialistas internacionales Giuliana Furci y Geroge-Nascimento, provenientes de la Fundación Fungi.

De igual forma, se organizarán diversos talleres relativos al cultivo de estas especies y al cuidado del bosque y flora, entre otros, los cuales tendrán lugar a partir de las 10:00 horas, para después degustar la tradicional comida a base de hongos, en el Pabellón gastronómico “Ocotlapa”, la cual es realizada por las “Nanakateras” del municipio de Acaxochitlán.

Para amenizar las actividades, se realizarán diferentes presentaciones artísticas en la que participarán la Banda de música de la UAEH; el cantante de bolero ranchero Pedro Jaén; los cantautores Néstor Alejandro y Alfredo Tello, así como el grupo musical “Los Clásicos”.  También se contará con la participación del Ensamble Universitario “Levi”, con la soprano Elizabeth Jiménez, el grupo de cuerdas “Raíces” y el Mariachi Cultural universitario.

Asimismo, en el área de conferencias se proyectará el documental “Si corre y vuela a la cazuela”, de los creadores Salomón Morales Olvera, Rogelio Calderón Jiménez y Esmeralda Álvarez Buenrostro.

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El domingo 24 la sexta edición del Festival del Hongo continuará el ciclo de conferencias en punto de las 10:00 horas, en el que participarán la especialista Verónica Hernández Hernández, proveniente de la Secretaría de Salud de Tlaxcala; Miriam Jiménez González, investigadora Asociada de la UAEH; Alicia Rojas Velasco, representante del grupo etnomicológico de la Mixteca, Oaxaca; el chef Mauricio Ávila Serratos, representante de la Secretaría de Cultura, y de la investigadora Raquel Torres Cerdán.

A partir del mediodía se efectuará el taller de reciclaje creativo “Creciendo con los hongos”, en la sala de exposiciones y talleres “Duraznillo”. A la misma hora, pero en el pabellón gastronómico, se premiará al mejor platillo en el Concurso Gastronómico Gourmet, para después realizar la muestra gastronómica en la misma sede.

En el mismo marco del Festival Universitario del Hongo, se tiene programado realizar un paseo micológico al “Bosque de Haya”, a cargo de Griselda Nallely Hernández Rico, profesora de la UAEH.

La máxima casa de estudios de la entidad invita a toda la población en general a participar en estas actividades, mismas que son de entrada libre, así como al Primer Encuentro de Cocina Tradicional a base de Hongos, que se efectuará el 01 de octubre próximo, en la comunidad de Los Reyes, Acaxochitlán.

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