Secretaría de Salud de Hidalgo arranca con el programa de cuaresma 2012

Pachuca, Hgo.- La Secretaría de Salud en Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (COPRISEH), puso en marcha el “Programa  de Cuaresma 2012”, con ello a partir de esta semana se realizan acciones de vigilancia y fomento sanitario para evitar enfermedades gastrointestinales asociadas al consumo de productos de mar, informó Armida Zúñiga Estrada titular de este organismo.

El Mercado Revolución de la Capital del estado fue sede en el arranque del programa de Cuaresma 2012, el cual consiste en realizar más de mil visitas de verificación  sanitaria, toma y análisis de más 400 muestras de pescados y mariscos, además incluyen las de agua y hielo, esto en los 84 municipios del Estado para comprobar las buenas prácticas de higiene en el manejo de los alimentos con mayor demanda en esta temporada, y así garantizar el consumo de los mismos.

Los establecimientos que en base a su grado de riesgo son verificados en esta temporada, a parte de la programación normal, son: Pescaderías (puestos fijos y semifijos), Plantas de proceso de pescados (acuacultivos), Plantas Purificadoras, Fábricas de Hielo, Tiendas de Autoservicio, Restaurantes, Marisquerías y Ostionerías.

Los cuales están sujetos a la aplicación de medidas de seguridad y sanciones ante resultados fuera de norma y establecimientos con pobres condiciones sanitarias.

Armida Zúñiga, explicó que otra de las actividades que se realiza es el Fomento Sanitario, dirigido a expendedores, productores y consumidores de productos pesqueros y restauranteros con la finalidad de dar a conocer la normatividad vigente y los lineamientos sanitarios pertinentes para evitar la contaminación y alteración de los alimentos tales como la importancia que la cadena de frío y las características  organolépticas de productos pesqueros.

Se contó con la participación de todos los sectores de la sociedad como: Dependencias Gubernamentales, Autoridades Municipales, Cámaras del Sector Productivo y de Servicios, Líderes y Representantes de Mercados y Plazas, Central de Abasto, así como propietarios de establecimientos y prestadores de servicio, de acuerdo a la dinámica de trabajo que ha instruido el Secretario de Salud, Pedro Luis Noble Monterrubio.

 

Asistió en representación de la COFEPRIS, María Esther Díaz Carrillo, Directora Ejecutiva de Programas Especiales, de SAGARPA en Hidalgo, Enrique López Ibarra, Jefe de la Unidad de Administración de Pesquerías, así como  Horacio Castañeda Reyes, Secretario de Servicios Públicos municipales y María Ventura Rosales Luna, Líder del Mercado Revolución entre otros.

La Comisionada de la COPRISEH, manifestó que este programa concluye el día  9 de abril del presente año, y que la SSH está en constante implementación de acciones en beneficio de la salud de los hidalguenses, por ello invitó a la población en general a consumir productos frescos y en buen estado.

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