Constante verificación sanitaria durante las ferias: tradicional e internacional en Pachuca 2011

Pachuca, Hgo.- De manera permanente la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) que encabeza Pedro Luis Noble Monterrubio, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (COPRISEH) y la Jurisdicción Sanitaria de Pachuca, comenzaron actividades de Fomento Sanitario sobre las “Buenas Prácticas de Higiene” a 280 puestos semifijos de alimentos y bebidas que se instalarán en las ferias.

Del 1 al 4 de octubre de 2011 se llevará a cabo la Feria Tradicional de San Francisco de Asís y del 22 de septiembre al 16 de octubre inicia la Feria Internacional Pachuca-Hidalgo 2011, estos, son eventos de concentración masiva donde pueden ocurrir daños a la salud, principalmente intoxicaciones alimenticias e Infecciones gastrointestinales, es por ello que se efectuarán estas inspecciones, con el propósito de prevenir riesgos a la salud asociados al consumo de alimentos y bebidas en la población que asista.

En caso de riesgo a la salud, se tomarán las medidas de seguridad correspondientes.

Los puntos a revisar por la COPRISEH son:

•          Limpieza en el personal que prepara y maneja alimentos.

•          El uso de indumentaria apropiada y limpia.

•          Limpieza y desinfección de frutas, verduras, equipo, utensilios y área de           venta.

•          Disposición y uso de agua potable.

•          Utilización de hielo purificado.

•          Revisión de autenticidad de bebidas alcohólicas.

•          Manejo adecuado de los residuos sólidos.

•          Utilización de materias primas que ostenten etiqueta y dentro de ella la caducidad.

•          Adecuada conservación de los productos y materias primas.

•          Protección de los alimentos de agentes contaminantes y de fauna nociva.

•          Prohibición de venta de bebidas alcohólicas adulteradas y combinadas con bebidas energizantes.

•          Señalización de prohibido fumar en sitios cerrados.

De esta manera, la Secretaría de Salud, por instrucciones de Noble Monterrubio, se efectúan acciones de fomento y control sanitario a manejadores de alimentos y bebidas que se instalen durante el desarrollo de las ferias, en beneficio de la población hidalguense.

La COPRISEH recomienda a la población en general lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño, usar gel antibacterial y consumir alimentos en lugares limpios, de esta manera pone a su disposición el 01800 5578444 para sus denuncias y/o comentarios.

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