La región tolteca incluida en ruta gastronómica que está por finalizar

Tula de Allende, Hgo.-  Con gran entusiasmo las empresas restauranteras “Los Fresnitos” y “La Fonda de Don Mauri”, asentadas en la ciudad de los atlantes han quedado incluidas en la ruta gastronómica “Hidalgo se Saborea con el Bicentenario próxima a concluir el próximo 23.

Durante esta visita las propuestas culinarias también dejaron un buen sabor de boca y es que en ambas empresas restauranteras los platillos tuvieron un toque muy particular en su sazón pues el ingrediente principal de su cocina en toda la región es el conejo en diversas preparaciones, además de los chinicuiles, escamoles, nopal entre otros ingredientes que identifican a Hidalgo.

En la estación 44 del restaurante Los Fresnitos, Leopoldo García acompañado por su personal a cargo de la Mayora Patricia Olguín presentaron y explicaron ante medios de comunicación de la zona y comensales sus recetas que partieron con las clásicas Empanadas Bicentenario (escamoles a las hiervas en masa azul), Sopa Xochipilli ( flor de calabaza con hongos), Conejo en salsa Topiltzin (salsa verde al orégano y xoconostle), además de salsas de chinicuiles roja y verde, guacamole y como bebida típica Agua Aquetzalli (nopal con piña).

Ya al medio día en la estación  45 los propietarios de la Fonda de Don Mauri, encabezados por doña Perfecta Ángeles y sus hijos Netzahualcóyotl y Maurilio Maya Ángeles, presentaron en tres  tipos de preparación Conejo, el cual tiene un alto consumo en la región,  siendo estos Conejo Tolteco en su jugo, receta que identifica a la empresa además de su preparación  en  Salsa de Chinicuil y al  Chile Ajo y como sopa una Deliciosa crema de Nopal con escamoles, guisados que al igual que la anterior empresa dejo un grato sabor al paladar.

En ambas visitas tanto el director de turismo municipal Lic. Arturo Ángeles y el encargado de la Ruta por parte de SECTUR-Hidalgo Josué Rojas Rodríguez, señalaron que esta región no podía estar ajena en este importante programa en apoyo a un producto turístico como lo es la gastronomía que es identificada por propios y extraños.

Añadieron de igual forma que Tula cuenta con una amplia propuesta culinaria además de un excelente servicio que se ve reforzado por la certificación del Distintivo M el cual ha sido renovado e instituido en varias empresas, ya que el turismo que visita la capital de la cultura tolteca se compone de nacionales y extranjeros.

De igual forma, se dio a conocer que este recorrido visita el Municipio de Santiago de Anaya, reconocido por su cocina exótica,  este  próximo 17 de noviembre para luego regresar a Real del Monte y Pachuca donde concluye el próximo 23 donde ya se preparan los detalles para el gran cierre donde se darán cita empresarios de 15 municipios, lo mismo que sus alcaldes y un chef de reconocido prestigio que será testigo del magno evento que la Sectur-Hidalgo organiza.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s


A %d blogueros les gusta esto: